Tento recept na přípravu masa (ať už kuřecího, vepřového nebo hovězího) je velmi jednoduchý, rychlý a chutný a jistě si jej oblíbí všichni členové vaší rodiny. Díky zapékání si jednotlivé ingredience uchovávají své základní spektrum vitamínů a minerálu a maso je zpracováno dietně, takže se nemusíte bát, že vám po takovém obědě bude těžko. Jak se tedy takové maso po francouzsku připravuje?
Jaké ingredience budete potřebovat
Základem receptu je libové maso – v našem případě se bude jednat o kuřecí prsa, se kterými se snadno pracuje a při pečení velmi dobře přebírají další chutě. K přípravě receptu budete potřebovat následující:
- 2 ks kuřecího prsního řízku
- 2 rajčata
- 2 cibule
- 1 vejce
- 100 g nízkotučného tvrdého sýra
- 1 lžíci bílého jogurtu
- Mletý černý pepř, sůl
Příprava zapečeného masa
Maso na francouzský způsob se připravuje podle tohoto postupu:
- Řízky nakrájíme na jemné tenké plátky a následně kousky.
- Maso vložte do misky a dobře opláchněte.
- Do misky rozklepněte vejce, přidejte sůl a pepř a společně s masem pořádně promíchejte.
- Nyní je potřeba si připravit vhodným způsobem zeleninu – nakrájejte tedy rajče na plátky a cibuli na kroužky.
- Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Připravte si větší plech, který vymažete olivovým olejem nebo vystelete pečícím papírem.
- Na plechu vytvořte ze směsi masa a vejce první vrstvu pokrmu – rozprostřete směs rovnoměrně po plechu.
- Na maso naskládejte cibulové kroužky tvořící druhou vrstvu.
- Další vrstvou pokrmu jsou pak rajčata nakrájená na kolečka, kterými překryjeme kroužky cibule.
- Poslední vrstvou je nastrouhaný sýr.
- Maso vložíme do předehřáté trouby a zapékáme, dokud poslední sýrová vrstva nedostane zlatavou až hnědou barvu.
Takto připravené zapečené maso následně porcujeme na pravidelné tvary (čtverce, obdélníky) a můžeme podávat s běžnými přílohami, které tvoří vařené či pečené brambory nebo bramborová kaše.