Med je jedním z nejcennějších přírodních produktů, plný prospěšných látek, který může být skvělým pomocníkem v prevenci i léčbě mnoha zdravotních problémů. Aby však měl med všechny své přínosy, musí být kvalitní a přírodní. Jak ale rozeznat skutečný med od podvodného, který je zředěný nebo upravený? Zde je 8 užitečných pravidel, podle kterých si můžete vybrat ten nejlepší med.
1. Cena jako ukazatel kvality
Pokud narazíte na med, který je příliš levný, měli byste se zamyslet. Včelař totiž investuje mnoho času, energie a práce do výroby medu, a tak nemůže být cena za kvalitní med příliš nízká. Pokud je cena podezřele nízká, pravděpodobně se jedná o nekvalitní med nebo dokonce o padělek.
2. Balení
Med by neměl být skladován v plastových nádobách, protože může začít uvolňovat škodlivé látky a ztrácet své prospěšné vlastnosti. Nejlepší je vybírat med balený ve skle nebo ještě lépe v hliněných nádobách, které uchovávají med v optimálních podmínkách.
3. Konzistence medu
Konzistence medu se mění v závislosti na ročním období. Pokud si koupíte med v zimě, měl by být hustší, protože med, který je čerstvý a tekutý i v tomto období, může být zředěný. Pokud je med v zimě příliš tekutý, zkontrolujte jeho kvalitu.
4. Barva medu
Med by neměl být příliš světlý, ani příliš tmavý. Příliš bílý med může znamenat, že byl zředěn cukrovým sirupem. Naopak příliš tmavý med může naznačovat, že byl zahřátý a ztratil tak některé své prospěšné látky.
5. Chuť a vůně
Skutečný med má výraznou, přírodní chuť, která se rozplyne v ústech. Padělaný med může mít karamelovou příchuť a někdy se v něm mohou objevit drobné zrníčka. Při ochutnávání medu věnujte pozornost těmto rozdílům.
6. Test kvality na ruce
Chcete-li zjistit, zda je med skutečně kvalitní, naneste na ruku kapku medu a pozorujte, jak se chová. Skutečný med bude stékat pomalu a držet se na ruce, zatímco padělaný med bude lepkavý a zanechá na pokožce stopy. Po vetření do kůže se kvalitní med vstřebá, zatímco lepkavý med zůstane na pokožce.
7. Test s převrácením nádoby
Při koupi medu můžete snadno zjistit jeho kvalitu tím, že nádobu otočíte vzhůru nohama. U kvalitního medu by se měl v nádobě vytvořit prostor mezi dvěma bublinami – jednou velkou a jednou malou.
8. Druhy medu
Buďte opatrní, pokud narazíte na exotické druhy medu, jako je med z máku, šipek, kukuřice nebo heřmánku. Tyto rostliny neprodukují žádný nektar, a tudíž z nich nemůže vzniknout med. Stejně tak byste měli být obezřetní při výběru medu s podivnými názvy, jako je med z mateří kašičky nebo konvalinky, což bývá často trik na přitáhnutí zákazníků.
Při nákupu medu dbejte na to, abyste vybírali od osvědčených včelařů, kteří vám mohou zaručit kvalitu svého produktu. Dobrý včelař vám rád vysvětlí, jak si vybrat ten nejlepší med a jak ho správně skladovat, aby si zachoval všechny své příznivé vlastnosti.