Vejce jsou základní potravinou, která je nejen chutná, ale i výživná. Mezi nejběžnější otázky týkající se vajíček patří, jaký je rozdíl mezi hnědými a bílými vajíčky. Je to pouze o barvě skořápky, nebo se jedná o jiný aspekt?
Barva skořápky
Barva vajíčka je dána barvou peří a ušlechtilosti slepice, která je snáší. Bílá vejce snášejí slepice s bílým peřím, zatímco hnědá vejce snášejí slepice s hnědým peřím. Tento rozdíl nemá žádný vliv na nutriční hodnotu vajíčka.
Výživové hodnoty
Ať už je vejce bílé nebo hnědé, obě obsahují podobné množství živin. Vejce jsou bohatá na bílkoviny, vitamíny a minerály, a mají pozitivní vliv na zdraví, vlasy a pleť. Vajíčko obsahuje průměrně 80 kalorií.
Mýtus o zdraví
Existuje přetrvávající mýtus, že hnědá vejce jsou zdravější než bílá. Tento názor je však mylný. Hnědá vejce nejsou nutně výživnější, než jejich bílí protějšky. Rozdíl v barvě skořápky není spojen s nutričními hodnotami, ale pouze s plemenem slepice, které vejce snáší.
Skladování vajec
Domácí vejce jsou často považována za zdravější než ta z obchodu. Domácí vejce by měla být skladována při správné teplotě a spotřebována do 7 dní od snesení. Vejce z obchodu mohou být skladována až 25 dní. Důležité je také uchovávat vejce odděleně od silně vonících potravin, protože jejich pórovitá skořápka dokáže absorbovat pachy.
Závěr
Ať už máte rádi bílá nebo hnědá vejce, nezáleží na barvě skořápky. Obě jsou plné prospěšných látek, které podporují vaše zdraví. Pokud chcete co nejkvalitnější vejce, zaměřte se na jejich čerstvost a způsob skladování.