Kolem rozdílů mezi hnědou či bílou barvou vajíček se vede již mnoho diskusí a polemik. Někteří lidé si myslí, že hnědé jsou zdravější a chutnější. Jiní se domnívají, že bílé jsou určeny pro pečení moučníků a koláčů. Dnes si řekneme, jak to tedy je!
Bílá a hnědá vejce
Vejce jsou velmi výživné
Obsahují užitečné vitamíny, minerály a bílkoviny. Častá konzumace vajec má pozitivní vliv na kvalitu vlasů a na celkový stav organismu. Jedno vejce obsahuje v průměru 80 kalorií.
Cholesterol ve vajíčkách má pozitivní vliv na organismus
Nachází se v žloutku a je vyvážený lecitinem, což je látka, která pomáhá zpracovat tuk a cholesterol.
Uvařená vajíčka jsou prospěšnější
V syrových vejcích se často nachází škodlivá salmonela, ale díky tepelné úpravě se dokáže zničit.
Bílé vajíčka jsou méně užitečnější než ty hnědé
Na rozdíl od populárního mýtu, neexistuje v nich žádný rozdíl. Jde jen o to, jaký druh slepice ho snese. Barva skořápky závisí na barvy nosnice. U jarabičích vajíčkách je jejich barva hnědá a béžová, bílé slepice snášejí zmíněné bílé vajíčka.
Domácí vejce jsou zdravější než ty z obchodu
Domácí by se měly skladovat při správné teplotě ne déle než 7 dní po snesení. Konzumní vejce se skladují nanejvýš do 25 dní.
Vejce by neměly být skladovány vedle potravin se silným zápachem
V důsledku pórovité struktury skořápky, dokáží vejce velmi snadno pohlcovat pachy. Pokud tedy nechcete jíst omeletu s neobvyklou aroma, skladujte je odděleně.